Transformation des produits maraichers (BPREA-B06) en général :
Transformation des produits maraichers (BPREA-B06)

Cette formation « Transformation des produits maraichers (BPREA-B06) » vous permet de développer des compétences opérationnelles, avec une approche orientée pratique et gestes professionnels. Elle s’adresse aux personnes souhaitant monter en compétences, se perfectionner ou sécuriser leurs pratiques.

Vous travaillerez sur :
- les bases techniques et le vocabulaire métier,
- les méthodes et outils (choix, réglages, organisation),
- la sécurité, la qualité du résultat et les bonnes pratiques,
- des mises en situation et retours d’expérience.

Le programme, la durée et les modalités (présentiel/distanciel, inter/intra) peuvent varier selon les sessions. Contactez-nous pour obtenir les dates, le tarif et les solutions de financement.

Requêtes fréquentes : formation Transformation des produits maraichers (BPREA-B06); Transformation des produits maraichers (BPREA-B06) programme; prix formation Transformation des produits maraichers (BPREA-B06); durée Transformation des produits maraichers (BPREA-B06); inscription Transformation des produits maraichers (BPREA-B06)..

Objectifs :
Permettre au stagiaire de valider le bloc 6 du BP REA en transformation de produits maraichers
Le bloc 6 de compétences validé est certifié 5 ans, vous disposez de ce délai pour valider l'ensemble des autres blocs du diplôme..

Contenu :
- Règles d'hygiène,
- Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale
- La qualité et fraîcheur des produits
- Les principales techniques de transformation
- La conservation des produits transformés
- Les rendements de transformation
- Les matériels et équipements du laboratoire
- L'hygiène dans les ateliers agro-alimentaires
- Quelques recettes de produits transformés
- Création d'un atelier de transformation

Durée : 56 Heures

Coût : 868 €

Lieu : CFPPA

Modalité pédagogique : En présence ou connexion synchrone (2 j) : Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale Formation théorique en salle, travaux pratiques, entretien oral suite à pratique explicitée Stage en entreprise de transformation possible de 2 semaines

Evaluation de la formation : Passage épreuve certificative du Bloc de compétences : oral suite à pratique explicitée

Bilan de la formation : Enquete de satisfaction et attestation de formation Attestation de validation de l'UC (éditée par la DRAAF de notre Région lors du jury régional qui suit le passage d'épreuve)

Formateur :

• DAMMAN Julien :

Pré-requis :
- Dossier de candidature complété
- Avoir plus de 18 ans
- Entretien de positionnement

Qui peut participer :
Tout public, professionnels souhaitant diversifier son activité en proposant des produits transformés. Stagiaire en parcours BP REA souhaitant obtenir une UCARE.

Financement :
Action ouverte aux financements personnels, financements entreprises ou OPCO
Pour plus d'information nous consulter cfppa.valdoie@educagri.fr

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